poulet basquaise

23 janvier 2007

images clin d'oeil à ma cousine sabrina...ça fait longtemps que je lui en ai pas fait!!!

Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet (ou filets de poulet)
                                             1 kilo de tomates
                                             3 poivrons (vert et rouge)
                                             1 gousse d'ail, un oignon
                                             1 cuillère d'huile d'olive, un peu de beurre
                                             sel, poivre

Dans un fait tout,mettre une cuillère d'huile d'olive et un peu de margarine, faire revenir à feu vif le poulet.
En attendant, couper les tomates et les poivrons en petits cubes.
Lorsque le poulet est bien dorer et cuit, rajouter un oignon émincé et la gousse d'ail écrasée, faire revenir quelques secondes, puis y rajouter les tomates et les poivrons.
Laisser mijoter à feu doux, une quinzaine de minutes.
Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.