23 juillet 2007
TARTE AU MAROILLES
Aujourd'hui je vais vous donner une recette de la région de mon mari: le Nord Pas-de-Calais.
C'est une recette assez simple à réaliser et à déguster avec une salade, moi qui n'ai pas trop le temps en ce moment de cuisiner entre le boulot, les petits ( mon petit dernier, Noa, marche à quatre pattes!!!) et le ménage je cherche des recettes rapide et pas compliquées à réaliser!!!
Si vous avez des idées, elles seront les bienvenues...
Ingrédients:
- 1/2 Maroilles
- 250g de farine
- 1 tasse de lait tiède (soit 8 à 10 cl)
- une pincée de sel
- 1 oeuf
- 2 noix de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- Versez la farine dans une terrine, ajoutez-y la levure.
- Ajoutez petit à petit le lait et le beurre fondu, incorporez l'oeuf et le sel.
- Étalez ensuite la pâte sur un tourtière beurrée et farinée.
- Laissez monter la pâte au moins une heure dans un endroit tiède.
- Tapissez ensuite la pâte de fines tranches de Maroilles, poivrez
- Faire cuire au four une 1/2 heure.
15 juillet 2007
Biscuits à la cuillére
Voici une recette sympa et facile à réaliser et puis c'est cool de les faire sois même pour le tiramisu!!!
la recette est pour une vingtaine de biscuits...à vos ustensiles!!!
Ingrédients
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 60 g de farine
- sucre glace
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre. Dans un
autre bol, battez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-leur le
sucre restant.
Réunissez délicatement les deux préparations puis incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
Formez les biscuits, à l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, sur une
plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Juste avant
d'enfourner, saupoudrez les biscuits de sucre glace avec une petite
passoire pour bien le répartir.
Faites-les cuire environ 15 à 20 min dans le four préchauffé à 150°C (300°F).
Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller
11 juillet 2007
Tiramisu
Ce week- end ayant de la famille de mon mari venue nous rendre visite du Nord de la France, j'ai innové un dessert que je n'avais jamais testé... mangé oui mais j'ai jamais essayé d'en faire un.
Toute la famille a apprecié ce tiramisu et comme il en restait je l'ai donné à ma maman qui se régale, la gourmande!!!
C'est une recette pour six personnes mais ça, ça dépend de l'appétit de chacun!!!! (rire)
ingrédients: 400g de mascarpone
3 oeufs
100g de sucre en poudre
1 boite de 30 biscuits a la cuilléres
25 cl de café fort
cacao amer en poudre
Préparer le café fort. Puis le laisser refroidir dans une assiette creuse.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Je n'utilise que deux jaunes d'oeufs pour la recette. Fouetter les deux jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone assoupli à la fourchette.Monter les trois blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.Les incorporer délicatement à la préparation.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillére dans le café. Les disposer dans le fond d'un moule ( à cake , ou coupe ou plat ovale...), recouvrir avec la moitié de la préparation, disposer une seconde couche de biscuits et recouvrir avec le reste de la préparation.
Saupoudrer de cacao amer avec une passoire fine, réserver au réfrigérateur.
Servir trés frais et déguster à volonté.
02 juillet 2007
Muffins aux framboises
Tout d'abord je tiens à m'excuser car celà fait longtemps que je n'ai pas poster de recette mais j'ai eu pas mal de soucis ( les enfants étaient malades) et avec le travail pas facile de cuisiner tous les jours!!!
Mais rassurez-vous, tout va bien aujourd'hui et je vais essayer de poster des recettes régulièrement...
Aujourd'hui je vous propose une recette de Muffins aux framboises, entre nous ils étaient délicieux!!!!
Ingrédients: 300g de farine
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
50g de sucre
1 oeuf
30cl de lait
4 cuill à soupe de beurre fondu
200g de framboises
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la levure , le sel et le sucre. Dans un autre saladier , battre l'oeuf en omelette, y ajouter le beurre fondu, le lait et les framboises. Puis verser cette préparation dans la farine et remuer. La pâte peut être grumuleuse , c'est l'avantage avec les muffins!!!
Verser la pâte dans les moules et mettre au four 20mn environ.