27 mai 2007
vin de camomille du dauphiné
Aujourd'hui je vais vous présenter une recette du Dauphiné: le vin de camomille, c'est un vin amer et savoureux... à vous de m'en donner votre avis!!!
Ingrédients pour un litre de vin: 1l de vin rosé
2 morceaux d'écorce d'orange séchée au four
1 verre d'eau de vie
20 têtes de camomille
1 morceau de racine de gentiane
250g de sucre
4 clous de girofle
préparation 15 mn, repos environ 1 mois:
Placer les têtes de camomille, les clous de girofle, l'écorce d'orange, la gentiane dans un bocal. Ajouter le sucre, l'eau de vie et le vin.Remuer le tout avec une cuillére. Fermer hermétiquement, laisser macérer 15 jours prés d'une fenêtre.
Agiter le bocal de temps en temps pour que le sucre fonde et que les arômes se mélangent.
Après 15 jours, gouter ce vin et s'il n'est pas assez parfumé à votre gôut, poursuivre la macération pendant quelques jours encore.
Filtrer et mettre en bouteilles. Laisser reposer 2 semaines à l'ombre. Servir en apéritif ou en digestif.
15 mars 2007
Jus de carotte glacé
Hier je suis allée me promener avec mes enfants ,mon neveu et ma soeur et quand nous sommes rentrés je leur ai fait mon jus de carotte glacé, la recette m'a été donné par le cuisinier de la maison de retraite ou je travaille, c'est rafraichissant,et pleins de vitamines...
Ingrédients: 500g de carottes râpée+ une carotte coupée en bâtonnets
2 oranges
2 cuilléres à soupe de sucre glace
1 pincée de cumin
quelques glaçons
Faire cuire dans un cuit vapeur les carottes râpées pendant 5 minutes.Pendant ce temps presser le jus des deux oranges.
Mettre ensuite ces 2 ingrédients dans un mixeur avec 8 glaçons.Ajouter le sucre et une pincée de cumin, jusqu'à l'obtention d'un jus onctueux.
Verser dans des verres et décorer avec des bâtonnets de carottes.
Bonne dégustation...