14 février 2008
Beignets à la ricotta
Cette recette fera partie des dernières écrites sur ce blog.
Dorénavant, je vous invite à consulter mon nouveau site "Les Délices de Sev" en cours de finition...
Cet après-midi, en faisant le tour de mes blogs préférés je suis tombée sur la recette des beignets à la ricotta sur le blog de paola. Comme j'avais tous les ingrédients dans mes placards j'ai de suite réalisé la recette avec mon fils Yanis de trois ans.
Ces beignets sont une pure merveille, légers à souhait et rapides à réaliser!!
ingrédients: 
250g de ricotta
2 oeufs
2 c.à s. de sucre
1 c.à c. d'extrait de vanille
120g de farine
1c. à c. de sel fin
huile pour la friture
sucre glace pour servir
Préparation:
Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans une terrine,et les battre jusqu'à l'obtention d'une mousse pâle.
Incorporer la ricotta,bien mélanger.
Dans une jatte, mélanger la farine, le levure, et le sel. puis incorporer le mélange aux oeufs et à la ricotta.
Bien amalgamer le tout. Faire chauffer l'huile, laisser tomber des cuillères rases de pâte à beignets.
Laisser frire les beignets 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, les retourner si besoin.
Les égoutter sur du papier absorbant, les servir rapidement saupoudrés de sucre glace!!!
Voilà je vous souhaite une bonne dégustation et merci Paola pour cette belle recette!!!
30 décembre 2007
boule coco
Voilà une recette toute simple que tout le monde connait bien mais qui enchantera vos amis, familles pour ces fêtes de fin d'année!!
Je vous souhaite à tous une bonne fin d'année 2007 et un bon début d'année 2008!!!
Ingrédient : 300 gr de lait concentré sucré
200 gr de coco râpée + 50 gr
Noisettes entières
Au boulot !
Préparer le mélange avec le lait concentré et (200gr)la noix de noix de coco râpée, la veille au soir.
Dès le lendemain, réaliser les boulettes, en prenant l'équivalent d'une cuillère a café de pâte, et une noisette pour chacune.
Rouler les boulettes dans le reste de noix de coco râpé.
Laissez au frais quelques heures..
et déguster c'est prêt!!!
01 novembre 2007
Macarons au chocolat
Aujourd'hui je vous propose une recette de macarons que j'ai trouvé dans un livre:"mes secrets gourmands de macarons" par Stéphane Glacier.
Le jour ou j'ai réalisé cette recette j'étais trés motivée et excitée à la fois de réaliser des macarons pour la première fois...j'ai bien pris tout mon temps mais malheureusement pas assez je crois!!?
je fus trés déçue par l'allure de mes macarons au final, ils étaient complétement râtés, tout mous, en conséquence ils n'avaient aucune tenues!!
Enfin je vous donne quand même la recette et si vous l'esayez peut être que vous comprendrais pourquoi les miens n'ont pas reussis...
Ingrédients: 
les macarons: 7 blancs d'oeufs (200g)
30g de sucre
1 cuill à café de jus de citron
5 gouttes de colorant rouge
450g de sucre glace
250g de poudre d'amande
30g de cacao amer en poudre
une pincée de sel
la ganache: 25cl de créme fraiche liquide
1cuill à soupe de miel
200g de chocolat noir à 70% de cacao
30g de beurre
Dans un saladier, monter les blancs en neige avec le sucre en poudre, le sel, le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter le colorant rouge.Verser le sucre glace,la poudre d'amande et le cacao tamisés ensemble sur les blancs d'oeufs en neige. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit souple et brillant.
Remplir une poche à douille de pâte à macarons.Sur une feuille de papier sulfurisé ou un feuille de silicone disposées sur la plaque du four, former des boules de 7cm de diamètre pour obtenir des macarons individuels.
Tapoter légèrement la plaque du four et laisser reposer 20 mn à température ambiante.
Cuire au four à 150° pendant 12 mn pour les macarons individuels.
Verser un peu d'eau sur la plaque du four en soulevant la feuille de papier sulfurisé de façon à aider les macarons à se décoller facilement puis laisser refroidir. Si les macarons ont été dressés sur une feuille de silicone, laisser tout simplement refroidir avant de les décoller.
Faire bouillir la crème fraiche avec le miel puis la verser sur le chocolat préalablement râpé. Mélanger doucement et ajouter le beurre en petits morceaux. Laisser refroidir.
Quand la ganache est froide,garnir chaque macaron à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère et disposer un second macaron sur le premier.
voilà bonne dégustation...
20 octobre 2007
palmito au nutella
Ce week-end c'est repos!!! je profite donc d'un petit moment de liberté, pour poster une recette...les enfants faisant leur petite sieste du matin .
La recette que je vous propose aujourd'hui est ultra facile et rapide (pour les femmes qui manquent de temps comme moi!!!) mais qui fera plaisir à toute la famille!!!
c'est une recette que j'ai trouvé en me baladant sur la blogosphère culinaire: la cuisine de mimine , allez y jeter un coup d'oeil il y a pleins de bonnes choses gourmandes!!!
Ingrédients: nutella, pâte feuilleté
Tartiner un rectangle de pâte feuilleté de nutella ( une bonne couche , c'est trop bon le nutella!!!).
Rouler chacun des bords jusque la moitié, placer 30mn au frigo afin de rafermir les boudins.
Découper des palmiers d'environ 1 cm de largeur.
Déposer sur une plaque et faire cuire dans le four 10 à 12 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.(180°)
Saupoudrer d'un peu de sucre glace, il est possible de remplacer le nutella par de la confiture.
allez, bonne dégustation!!!!
08 août 2007
sifflettes de Lunel
Mon beau pére étant originaire de Séte appelle ces gâteaux des "zezettes". J'ai eu envie de vous faire partager cette recette qui est trés facile à réaliser.
ingrédients:
- 1 verre de sucre semoule
- 1 verre de vin blanc ou rosé
- 1 verre d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- environ 550g de farine.
15 juillet 2007
Biscuits à la cuillére
Voici une recette sympa et facile à réaliser et puis c'est cool de les faire sois même pour le tiramisu!!!
la recette est pour une vingtaine de biscuits...à vos ustensiles!!!
Ingrédients
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 60 g de farine
- sucre glace
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre. Dans un
autre bol, battez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-leur le
sucre restant.
Réunissez délicatement les deux préparations puis incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
Formez les biscuits, à l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, sur une
plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Juste avant
d'enfourner, saupoudrez les biscuits de sucre glace avec une petite
passoire pour bien le répartir.
Faites-les cuire environ 15 à 20 min dans le four préchauffé à 150°C (300°F).
Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller
24 mars 2007
Coconuts ladoos
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse pause café avec ces délicieuses sucreries indiennes, mieux vaut aimer la noix de coco par contre!!!
Ingrédients: 350g de noix de coco râpée
3 gousses de cardamome
400g de lait concentré sucré
Mélanger 250g de noix de coco râpée et les graines de la cardamome écrasées au lait concentré. Laisser la préparation se raffermir au frais.
Lorsqu'elle est ferme, prélever des boulettes de pâte coco. Les rouler dans le reste de noix de coco râpé.Les disposer sur une plaque tapissée de papier de cuisson. Les remettre au frais jusqu'au service.
Accompagner ces friandises de café au lait ou de thé, c'est un délice!!!!