Les délices de Sev'

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Osso bucco

Préparation: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1,2 kg environ de jarret de veau coupé en tranches 1 boite de tomate pelée 4 carottes 1 gousse d'ail 2 oignons 1 verre et demi de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 noix de beurre 3 cuill à soupe d'huile...

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21 février 2007

Beignets de carnaval

C' est une recette qui m'a été envoyée par fanfan que je remercie, je viens de l'essayer et ces beignets sont trés bon et facile à faire!! Preparation 20 minutesCuisson 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 200g de farine 80g de maïzena 75g de beurre...

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19 février 2007

Blanquette de veau

Ingrédients: 1kg d'épaule de veau desossée 80g de beurre 4 carottes 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni un peu de farine 4 oeufs un pot de créme fraiche sel, poivre un citron Couper la viande en morceaux réguliers tout en la dénervant. Faire...

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13 février 2007

Crêpes des chartreux

Voici une recette de ma région, enfin c'est surtout la liqueur qui est de ma région !!! Ingrédients pour 6 personnes: 500g de pâte à crêpes sucrée 50g de beurre ramolli 50g de sucre 3 meringues 5cl de charteuse verte 1 orange 6 macarons 5cl de cognac...

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2 février 2007

Carbonade de porc

Ingrédients : 4 oignonsémincés 50 g de margarine 800 g de pointe de jarret ou de noix de porc 20 g e de farine 1/4 de litre d'eau 1/4 de litre de bière purée de tomates une tranche de pain enduite de moutarde bouquet garni sel, poivre Faire brunir les...

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31 janvier 2007

gâteau roulé au chocolat

Ce week-end j'ai préparé un gâteau roulé au chocolat que mon beau frére me reclamait depuis un bout de temps !!!J'ai profité de sa visite pour l'embaucher et il a monté les blancs d'oeufs en neige à la force de ses bras !!!Mais la motivation était présente...

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27 janvier 2007

Risotto aux champignons de Paris et aux lardons

J'ai trouvé cette recette dans un magazine, je l'ai essayée hier. Mon mari et mon fils se sont régalés!!! Ingrédients: 400g de riz à risotto 200g de lardons fumés 200g de champignons de Paris 1,5 l de bouillon de volaille 50 g de beurre froid 100g de...

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26 janvier 2007

créme au chocolat

Ingrédients: 2 oeufs 4 jaunes d'oeufs 55g de sucre 15 cl de lait 35 cl de créme épaisse 120 g de chocolat noir Préchauffer le four à 130° (th.4). Dans un bol, battre les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre 1ou 2 mn.Porter à ébullition...

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25 janvier 2007

soupe de pomme de terre au bacon

Clin d'oeil à mon beau frére qui cuisine comme un chef!! ingrédients: 6 tranches de bacon 4 gousses d'ail pilées 1 kg de pommes 250 ml de bouillon de volaille 250 g de créme fraîche 500 ml d'eau persil Hacher grossièrement le bacon, le faire dorer avec...

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24 janvier 2007

pain d'épice

C'est une recette que fanfan a donné à ma maman , celle -ci l'a essayée hier et je peux vous dire qu' il est succulent!! Ingrédients: 250 g de farine 125 g de sucre 1 cuillére à café de poudre d'anis 1 cuillére à café de cannelle 1 cuillére à café de...

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