13 mars 2007
Placki Ziemiaczane (ou galettes de pommes de terre)
Cette recette me rappelle toute mon enfance et maintenant c'est moi qui la fait pour mes enfants, j'espére que vous apprecierez...
Ingrédients: 4 grosses pommes de terre
1 oignon
2 oeufs
3 cuilléres à soupe de farine
Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les râper finement.Ajouter la farine,les oeufs, bien mélanger.
Dans une poêle, mettre 4 à 5 cuilléres d'huile à chauffer, puis y déposer de la pâte en l'aplatissant. Faire dorer les galettes d'un côté puis les retourner.Les égoutter sur du papier absorbant. Recommencer l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Disposer les galettes sur un plat de service, les servir bien chaudes, salées ou sucrées.
Personnellement je les préfére sucrées servies avec une salade...miam quel régal!!!
13 janvier 2007
Pierogui
Ayant des origines polonaises, j'aimerais vous faire partager cette recette de ma grand-mère, c'est une recette assez simple à réaliser mais très longue.
Ingrédients:
Pour la pâte:
250g à 300g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel, de l'eau
Pour la farce:
hachis de boeuf
1 oeuf
sel, poivre, persil
ou
pomme de terre cuite à l eau
fromage blanc
échalotes
Faire une boule de pâte avec les ingrédients ci dessus, laisser reposer une demie heure au frigo.
Étaler la pâte au rouleau et y découper des ronds avec un emporte pièce.
Déposer au centre une bonne cuillère à café de farce (celle de votre choix), plier en deux et souder les bords.
Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée,lorsqu'ils remontent à la surface, les égoutter et les réchauffer dans une poêle avec un peu de beurre.
Servir avec une salade verte, c'est un délice!!