Les délices de Sev'

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Tajine d'agneau aux 5 parfums

Aprés une semaine de travaille assez éprouvante, et le retour du mauvais temps, j'ai eu besoin de mettre un peu de soleil et de chaleur dans nos assiettes. Heureusement ce week end c'est repos !!!! Ah oui je vous ai pas dit je suis aide médico psychologique...

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21 mars 2007

Rôti de veau orloff

Voilà un plat que je fais souvent et qui est le régal de mon mari et de mon petit bout de deux ans. Ingrédients: 1,2kg de rôti de veau dans la noix 300g de champignons de Paris 25cl de lait (ou de crème) 3 cuillères à soupe de farine 2oeufs 140g de beurre...

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21 février 2007

Osso bucco

Préparation: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1,2 kg environ de jarret de veau coupé en tranches 1 boite de tomate pelée 4 carottes 1 gousse d'ail 2 oignons 1 verre et demi de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 noix de beurre 3 cuill à soupe d'huile...

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19 février 2007

Blanquette de veau

Ingrédients: 1kg d'épaule de veau desossée 80g de beurre 4 carottes 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni un peu de farine 4 oeufs un pot de créme fraiche sel, poivre un citron Couper la viande en morceaux réguliers tout en la dénervant. Faire...

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2 février 2007

Carbonade de porc

Ingrédients : 4 oignonsémincés 50 g de margarine 800 g de pointe de jarret ou de noix de porc 20 g e de farine 1/4 de litre d'eau 1/4 de litre de bière purée de tomates une tranche de pain enduite de moutarde bouquet garni sel, poivre Faire brunir les...

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23 janvier 2007

poulet basquaise

clin d'oeil à ma cousine sabrina...ça fait longtemps que je lui en ai pas fait!!! Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet (ou filets de poulet) 1 kilo de tomates 3 poivrons (vert et rouge) 1 gousse d'ail, un oignon 1 cuillère d'huile d'olive,...

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14 janvier 2007

WaterzoÏ de poulet

Une recette belge plus connue avec du poisson mais moi je la préfére au poulet... ingrédients : 8 filets de poulet 1 poireau 1 grosse carotte 2 branches de céleri 1 gros oignon 50 cl de créme fraîche épaisse 1 litre de bouillon de poule (cube) beurre...

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13 janvier 2007

Escalopes à la créme

Une recette originale qui me vient de ma belle mère, rapide et facile à réaliser que j aimerais vous faire partager : Ingrédients pour 4 p ersonnes: 4 escalopes de dinde ou de veau 4 tranches fines de lard fumé 25 cl de crème fraîche épaisse 2 tomates...

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